Albume e piselli al sugo

Bene 🙂 finora abbiamo scherzato, ma è giunto il momento di tirar fuori il vero Crappy Chef che è in me… soprattutto la parte Crappy!!!!
Quindi attenzione, lettori dai denti aguzzi e l’acquolina facile… muovetevi con cautela se non volete essere scioccati 😉

Albume e piselli al sugo

Oggi ho deciso di preparare qualcosa che rispecchiasse il mio stile Crappy e, al tempo stesso, che fosse un piatto leggero e dietetico (leggasi: “salutare”!!!).
La mia fervida (e malata!) fantasia mi ha suggerito allora di mischiare un pò di ingredienti trovati in frigo. Ecco quello che ne è venuto fuori:

Ingredienti:

• Pomodori pelati (a casa mia si preparano con basilico e sale)
• Piselli
• Albume d’uovo (potete ricavarlo dalle uova intere, ma a patto che poi abbiate una destinazione per i tuorli… sprecare tanto cibo è una vera offesa alla dignità! oppure potete comprarlo già in scatola… io lo trovo in cartoncini simili a quelli del latte fresco 🙂 )
• Sale
• Pepe
• Origano
• Rosmarino
• Spezie varie

In una padella antiaderente versare i pomodori pelati insieme ai piselli e un bicchiere d’acqua per evitare che si secchino troppo durante la cottura. Unire il rosmarino, il sale e l’origano (o altre spezie se preferite) e lasciar cuocere, regolando di acqua, fino a che non si è soddisfatti della consistenza e del sapore.

A questo punto, in un’altra padella antiaderente, versare l’albume ed aggiungere sale e pepe (o le spezie che più vi aggradano). Mescolate continuamente per evitare che il fondo si bruci. L’albume sarà pronto in pochi minuti.

Unite i due preparati e gustatevi un leggero e molto salutare piatto succulento 🙂

Suggerisco di aggiungere, per chi lo volesse, un filo di olio extra-vergine di oliva crudo nei piselli 😉
Io ne ho fatto a meno 🙂 E il piatto mi è molto piaciuto 🙂

ps: per chi si sentisse più goloso, ho notato che con i pomodori e i piselli preparati in quel modo starebbe molto bene una ricotta leggera, di quelle succose 😉